【本报专稿】近日，一部聚焦传统手艺传承与当代酒店业生态的现实题材剧集《欢喜就好之五星大饭店》在业内引发广泛关注。该剧以一座百年老字号饭店的兴衰变迁为叙事主线，通过细腻的笔触勾勒出两代人在时代洪流中的坚守与突破，其独特的选题视角和深厚的人文关怀，成为近期影视市场一抹亮色。
故事围绕“锦华饭店”展开——这座承载着百年荣光与技艺的五星级饭店，在现代化商业浪潮中面临前所未有的生存危机。年轻的继承人林振宇从海外学成归来，怀揣国际化的管理理念，却不得不直面老字号传统与现代化转型之间的剧烈碰撞。而坚守传统烹饪技艺的老师傅们、在职场中挣扎求生的服务人员、以及形形色色的食客，共同构成了一幅鲜活生动的饭店浮世绘。
剧组为真实还原高端饭店的运作生态，历时半年深入多家百年老店及现代五星级酒店进行田野调查。从后厨的刀工火候到前厅的接待礼仪，从食材的遴选标准到宴席的文化规制，创作团队以近乎纪录片的严谨态度进行细节打磨。总制片人王海峰在采访中坦言：“我们想呈现的不只是行业表象，更是饮食文化背后的人情冷暖。每一道菜都有温度，每一个角色都有故事。”
值得一提的是，该剧跳出传统行业剧的窠臼，未将叙事局限于职场竞争或情感纠葛，而是以“食”为媒，深入探讨文化传承与商业价值的平衡之道。剧中，老师傅坚持用古法熬制高汤需耗费整夜光阴，而现代餐饮标准化要求三小时出餐；传统宴席礼仪讲究“尊卑有序”，当代消费文化却倡导“平等自由”。这些冲突不仅推动着剧情发展，更引发观众对传统文化如何在现代社会存续的深层思考。
演员阵容方面，实力派演员陈建斌饰演的行政总厨王志刚尤为亮眼。他将一位固守传统却面临技艺失传危机的老师傅演绎得入木三分，其中一场在雨夜独自擦拭厨刀的独角戏，眼中对行业未来的忧思令人动容。青年演员张新成饰演的继承人林振宇，则展现出新一代在创新与守旧之间的挣扎与成长。二人从理念冲突到相互理解的过程，成为剧集的情感主线。
在制作层面，剧集采用电影级摄影标准，对菜肴的呈现近乎苛求。镜头下，水晶虾仁的晶莹剔透、文火煨汤的氤氲热气、雕花点心的精妙绝伦，不仅满足视觉盛宴，更让观众直观感受到中华饮食文化的博大精深。美术团队更按1:1比例搭建了包含三十六处场景的饭店实景，从铺着苏绣桌布的包间到蒸汽缭绕的后厨，每个空间都流淌着真实的生活气息。
目前，该剧已完成后期制作。从其释放的片花来看，剧中既有职场交锋的剑拔弩张，也不乏市井人间的烟火温情。如退休老厨师长每日到饭店品尝一道最便宜的菜品，只为守护记忆中的味道；海外归来的美食评论家因一碗家常打卤面而泪流满面…这些细腻的情感触点，让行业叙事拥有了穿透屏幕的感染力。
业内专家认为，《欢喜就好之五星大饭店》通过餐饮行业这扇窗口，实则映射了中国社会经济转型期的文化认同困境。在全球化与本土化交织的今天，如何让传统焕发新生，如何让商业承载文化，正是这部剧试图回答的时代命题。据播出平台数据显示，该片未播先热，预告片单平台点击量已突破五千万次。
随着首播日期临近，这部融合了美食文化、职场生态与人文思考的作品，有望成为又一部引发全民讨论的品质剧集。其最终能否在娱乐性与思想性之间找到完美平衡，让我们拭目以待。此刻，镜头前的“锦华饭店”正灯火通明，仿佛在静待一场关于传统与现代的对话，在烟火人间中悄然开启。